发芽的洋葱苗还能吃吗
发芽的洋葱苗还能吃，发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。只是这个时候的洋葱内的养分已经开始给芽作为生长之用，味道可能没那么好吃而已。通常洋葱在摄氏十五度左右最容易发芽。
洋葱发芽了还能吃吗
可以吃。洋葱发芽是正常现象，洋葱顶部长出的青苗也是可以吃的，但是发芽后的洋葱口感不佳，风味有所影响，为了避免洋葱发芽，在存储洋葱的时候需要把洋葱放到相对干燥通风一点的地方。
食用价值：
⒈、预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
⒉、维护心血管健康
洋葱是现有的这种蔬菜当中，唯一含有前列腺素A的食物。前列腺素A能够扩张血管，降低血液的粘稠度，因此它有降血压，降血液粘稠度，增加冠状动脉的这种供血，预防血栓形成的这种功效。
⒊、刺激食欲，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
⒋、杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
存储方法：
洋葱在温暖潮湿的地方，发芽率会很高，所以如果家里洋葱吃不完要放一段时间，最好是放在比较阴凉干燥的地方，特别是要干燥，不然也容易产霉。可以先在太阳下晒一段时间，然后放在通风阴凉处。
洋葱发芽了还能吃吗
洋葱发芽了可以继续吃，它不会像土豆和花生一样，在发芽之后产生龙葵素或黄曲霉素这些有毒物质。但是需要注意发芽的洋葱其营养物质和水分会供给部分给芽，自身的食用口感和营养价值就会受到影响。
洋葱发芽能吃
洋葱发芽后可以继续吃，因为洋葱不会像土豆或花生一样，在发芽之后产生龙葵素或黄曲霉素这些有毒物质。继续吃这种洋葱不会出现中毒的情况，也不会导致人体出现任何不适的症状。
需要注意洋葱发芽之后，洋葱本身就分出一部分营养来供给芽的生长，这个时候洋葱含有的营养物质就会随之减少，营养价值也会因此而降低。并且洋葱的口感也会变得不太好，建议平时不要等到洋葱发芽再食用。
洋葱通常在温暖、潮湿的环境下发芽率会比较高，因此处理家里没有吃完的洋葱时，应当把洋葱放置在阴凉、干燥的地方。否则洋葱不仅可能会发芽，甚至还会出现霉变的情况。
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