蜂蜜柚子茶怎么做不苦
食材:柚子1个,蜂蜜2勺,冰糖2把,精盐适量。
做法:
准备柚子一个,用盐反复搓洗表皮,或者可以用牙刷蘸盐搓洗表面,去掉柚子皮表面的蜡等东西。
把柚子表面的皮刨下来,尽量薄,白色部分不要刨下来了。
把皮用刀切成1mm粗细的丝,用盐反复搓洗,然后用清水冲洗干净,该步骤重复3次(为了能够充分去除成品的苦味),然后用盐水浸泡,至少几个小时以上,提前浸泡一宿最好。
柚子皮放入盐水中煮10分钟,清水洗涤,晾凉。
把果肉拨出来四分之一,尽量撕碎,浸泡一夜的果皮用清水清洗;用开水焯掉果肉中的部分苦味。
倒入2碗水,放入2把冰糖,喜欢吃甜的,冰糖可以多放。
冰糖完全融化后,加入果肉和果皮,反复搅拌,不要糊锅了。这个过程大概要1-2个小时,熬至黏稠,关火,起锅。
把果肉等混合物转移到容器中,用乐扣盒子大概装到三分之二时,加入三分之一的蜂蜜,搅拌均匀,然后密封,放入冰箱冷藏3天以上,冷藏时间越长,口感越好。
冷藏3天后,容器里面的气泡就会消失。
舀出一勺,加入温水,健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品尝了。完全没有苦涩味。
蜂蜜柚子茶的做法 蜂蜜柚子茶怎么做
准备一盆清水,把柚子表皮沾湿,撒上盐搓洗干净,用刀削下柚子皮然后切丝,尽量不要切太厚。
切好的柚子皮放盐水里腌一小时,随后放入清水中,中火煮10分钟,这样可以使柚子皮变软且没有苦味。
这个时间就可以用来剥柚子果肉,处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加冰糖和清水中小火熬1个小时,熬制粘稠柚皮金黄透亮就可以了。
熬好的柚子放凉后,加入蜂蜜搅拌均匀,装入密封罐,放入冷藏室存放,喝的时候用温水冲泡即可。
怎么做蜂蜜柠檬茶不苦
柠檬不要放置太多,一般来说,泡一杯柠檬水,放1~3片柠檬就好了。
柠檬表皮可以用刷子清洗一遍,可以去除一些苦味。
切柠檬的时候注意不要切到种子,以免造成种子里的苦味素释放出来。
蜂蜜的量要适中,可以掩盖部分苦味。
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