香辣兔肉丝怎么做 香辣兔肉丝做法是什么
步骤1
食材：兔肉200克、胡萝卜1根、香菜3克、姜3克、大蒜3瓣调味料：食用油5克、料酒1克、生抽1克、胡椒粉1克、盐1克、干辣椒5个、淀粉2克
步骤2
胡萝卜切丝。
步骤3
香菜切段。
步骤4
姜切丝。
步骤5
干辣椒切小段。
步骤6
大蒜切片。
步骤7
兔肉切丝。放入碗中，加料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌制10分钟。
步骤8
热锅到油，油温5成热时，下姜、蒜、干辣椒，爆香。
步骤9
放入兔肉丝，炒至变色，加入胡萝卜，炒至微软。
步骤10
调入盐、香菜段，炒匀即可。
香辣肉丝怎么做 怎么做香辣肉丝
猪肉(瘦)300克，辅料： 香菜15克 玉兰片25克，鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)35克，大葱10克，姜10克，大蒜8克，辣椒(红、尖、干)15克，料酒10克，酱油15克，白砂糖20克，醋5克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，大豆油60克。
将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀；
将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段；
将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁；
炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺；
原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
香辣兔的做法 香辣兔怎么做
步骤1
准备食材：兔肉200克、干辣椒15克、青椒40克、红椒1个、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、香油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉适量、生抽1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
步骤2
蒜拍扁。
步骤3
葱切葱花。
步骤4
青椒切块。
步骤5
红椒切块。
步骤6
干辣椒剪成段。
步骤7
姜切片。
步骤8
兔肉中加入盐、料酒、淀粉、生抽、白糖搅拌均匀腌制20分钟。
步骤9
起锅倒油，油热下入姜片、蒜片、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒香，再放入腌好的兔肉大火翻炒。
步骤10
兔肉炒至变色后，加适量清水焖煮5分钟，再放入青椒、红椒翻炒至断生。
步骤11
再加入鸡精和香油调味，最后撒上葱花即可。
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