班戟粉是什么
班戟粉可以用来做班戟皮,它的主材料是小麦粉,很多不同的品牌里添加了不同的辅料,比如:淀粉、蛋黄粉、脱脂奶粉等材料,从而使做出来的班戟皮更加诱人。班戟是又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼,最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。班戟有白面粉、鸡蛋和牛奶三种关键成分,英式的班戟与法国点心可丽饼相像,但没有装饰性的“蕾丝”花边图案。
榴莲班戟是什么
榴莲班戟(bānjǐ)是一道甜品,班戟是pancake(松饼)的粤语音译,但经过香港人的改良之后,已经和原来的pancake有了很大的差异,成为一道“中国化”的甜品。
班戟除了各种不同的美味馅儿以外,人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。
制作班戟的时候,最主要的功夫,也花在这皮上了,只要皮做好了,搭配上鲜奶油和水果的馅儿,怎么都不会难吃。
对于这种甜品,尤其喜欢榴莲的人,估计想要拒绝它,很难。
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