可乐鸡翅为什么迟迟不收汁|

可乐鸡翅为什么迟迟不收汁

可乐鸡翅迟迟不收汁是因为可乐倒得比较多。可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐作为调料制作而成的美食，在做可乐鸡翅的时候，不要倒太多的可乐。

可乐鸡翅为什么迟迟不收汁

可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点，可乐起到提色、增甜的作用。

如果买到的鸡翅水分很多，那么在做可乐鸡翅收汁的时候，可能也会出现迟迟不收汁的情况。

做可乐鸡翅最好不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，要选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血。

可乐鸡翅为什么加可乐的原理

可乐含有碳化物和气体，使得鸡翅肉质更加柔软，而且可乐含有糖分，使得口味偏甜，可以起到调味和上色的作用。

可乐鸡翅的家常做法：准备好原料，鸡翅两面都斜着切两道口。锅里加入适量水，滴入加入适量料酒烧开，下入鸡翅焯水，再次烧开煮一分钟捞起沥干水分。生姜切成片、大葱切成段，小葱切成葱花。锅里加入少许油，放入生姜、大葱、八角炒香，加入鸡翅两面煎黄。加入适量盐、少许生抽翻均匀，加入可乐煮直到煮粘稠，出锅装盘，撒上葱花。

|可乐鸡翅为什么迟迟不收汁