传统面包制作方法,传统面包制作步骤|

传统面包制作方法,传统面包制作步骤

前一天把材料搅拌一起放冰箱冷藏一夜备用（12个小时以上）。

第二天把它拿出来和主面团里（除了盐）所有材料放一起搅拌均匀，揉至7分，加入盐揉至出手套膜。

直接均匀分割面团，搓圆条，编成5瓣花环状。

醒发至两倍大，入烤箱，上火170，下火185，烤15分钟掉头再烤5分钟。

出炉，趁热表面刷上蜂蜜和色拉油（1:1），放凉、掰开，有拉丝，组织非常细腻啊。

蜂窝糖面包的制作方法,怎样制作蜂窝糖面包

中筋面粉490克，蜂蜜60ml，黄油56克，水210ml，鸡蛋2个，酵母7克，盐2克。

准备好的材料放入锅中，用木铲搅拌均匀，室温下发酵2小时后移入冰箱继续冷藏发酵3小时以上。

从冰箱中取出面团分成2份，自然回温后再分别分成4个小面团，每个小面团重约120克，滚圆盖布松弛15分钟。取一个小面团擀开卷起再擀长，裹入红豆馅，收口捏紧。其余面团同样处理 。

每4条编辫子，接头要捏紧，最后编了2个大辫子包，烤箱中放一碗开水，制造温暖湿润的环境，把整好形的面包放入2次发酵。

刚出炉的时候看起来偏干，放凉回油后就柔软湿润了 。

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