肥肠汤的做法
将猪大肠切除肠头圈口，用盐在大肠内外反复揉洗，去尽杂质，然后在清水中清洗干净；
加研细的明矾或醋反复搓洗一次，再冲洗干净，放在沸水锅内煮约15分钟捞出；
干豌豆用温热水泡12小时，泡涨后淘洗一次，沥干水；
把煮过的肥肠切成段，下开水锅中加葱、姜、花椒、胡椒用旺火烧开；
用小火炖七成烂时，捞出肥肠，切成约1.2厘米长的节，再同豌豆一起下锅，继续炖至菜烂，汤白，豌豆裂口即成；
吃时在碗内放葱花、味精即可。
怎么做酸汤肥肠,酸汤肥肠做法介绍
准备材料：酸菜200克、肥肠300克、泡椒、白胡椒面、味精、葱姜蒜、麻椒各自适量。
大肠洗净，水中放料酒先把大肠氽烫一下去去异味；
添够适量的水放葱姜高压锅压15分钟，平常的锅要煮40分钟左右；
酸菜切丝，泡椒切碎，葱姜蒜切片；
煮好的大肠切滚刀块；
葱姜蒜，泡椒，麻椒爆香；
下酸菜炒香后倒入大肠翻炒均匀加高汤或水；
滚开后加白胡椒，味精，盛出撒香菜即可。
肥肠怎么做汤出来好吃,好吃的豌豆肥肠汤做法介绍
主料：猪大肠1000克、豌豆250克。
调料：花椒5克、姜5克、大葱10克、盐10克、味精5克、胡椒粉2克、白矾1克。
将猪大肠切除肠头圈口，用盐在大肠内外反复揉洗，去尽杂质，然后在清水中清洗干净；
加研细的明矾或醋反复搓洗一次，再冲洗干净，放在沸水锅内煮约15分钟捞出；
干豌豆用温热水泡12小时，泡涨后淘洗一次，沥干水；
把煮过的肥肠切成段，下开水锅中加葱、姜、花椒、胡椒用旺火烧开；
用小火炖七成烂时，捞出肥肠，切成约1.2厘米长的节，再同豌豆一起下锅，继续炖至菜烂，汤白，豌豆裂口即成；
吃时在碗内放葱花、味精即可。
|肥肠汤的做法
好吃的豌豆肥肠汤做法介绍 怎么做酸汤肥肠 肥肠怎么做汤出来好吃 肥肠汤的做法 酸汤肥肠做法介绍