熟羊肝如何保存|

熟羊肝如何保存

在肝外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏,可保持原色、原味,且不易干缩。生的或已煮熟切好的肝一时吃不完，用豆油将其涂抹搅拌，然后放入冰箱冷藏室内，就会大大延长肝的保鲜期。羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

熟羊肝怎么做好吃 熟羊肝的做法

原料：羊肝150。配料：胡萝卜100克。

调料：葱段、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。

将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内，放入少许盐和水淀粉，拌匀浆好。

将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一下，放入冷水浸透，沥水待用。

将醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉兑好口味加少许清水、水淀粉待用。

炒锅放到中火上，放入少许素油，待油温达到六成热时，将葱段、姜片下锅，煸炒几下，放入羊肝、胡萝卜、料酒，翻炒几下，倒入兑好口味的汁，翻炒几下，装盘即可。

羊肝怎么保存

食用油保存：在羊肝外面涂上一层食用油，这是一种非常好的保存羊肝的方法，其他很多的动物肝脏也可以使用这样的保存方法，为动物肝脏本来就属于一种比较不容易保存的食物，而且非常容易腐败变质，但是在它的表面涂上一层食用油可以延长保存的时间，防止腐败。

低温保存：因为羊肝在温度比较高的情况下会更加的容易变质，所以我们必须要选择温度比较低的环境来保存羊肝，一般情况下在夏天的时候他只能保持一两天左右就必须吃掉了，就算是冬天在冰箱中低温保存的话也最好不要超过五天，如果不在低温下保存的话冬天只能储存两天。

冷冻保存：羊肝是可以冷冻保存的，但是如果我们选择冷冻保存的话它拿出来之后口感会变差，其实羊肝这种肝脏类食物最好还是趁新鲜的时候及时把它吃掉，因为就算再好的保存方法也没有它新鲜的时候口感好，一般情况下我们也可以在它的表面涂一层食用油比如说豆油之类的。

|熟羊肝如何保存