平锅草鱼的做法| - 寺庙

平锅草鱼的做法

食材：

平锅草鱼的做法|

草鱼600克，小米椒5个、大葱1段、姜1块、蒜10瓣、杭椒10克、花椒1克、盐、蚝油、料酒、蒸鱼豉油

步骤：

小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大葱、蒜切碎，小葱切葱花；

草鱼洗净，沿腹部剖开，使鱼能平摊；

放入盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟；

厨房纸巾吸干水分，放入草鱼（鱼皮朝下）炸至金黄，捞出待用；

锅中留底油，爆香姜葱蒜、花椒，放入小米椒、杭椒翻炒30秒，盛出；

平底锅放入草鱼（鱼皮朝上），放入炒好的杭椒、小米椒、蚝油1勺、蒸鱼豉油2勺、清水适量煮沸；

小火烧15分钟，撒上葱花即可。

食材：草鱼600克小米椒20克杭椒20克姜1块蒜10瓣小葱3根花椒2克大葱1段料酒1勺蒸鱼豉油2勺蚝油2勺

1.小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大葱、蒜切碎，小葱切葱花。草鱼洗净，沿腹部剖开，使鱼能平摊，放入盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。

2.厨房纸巾吸干水分，放入草鱼(鱼皮朝下)炸至金黄，捞出待用。

3.锅中留底油，爆香姜葱蒜、花椒，放入小米椒、杭椒翻炒30秒盛出。

4.平底锅放入草鱼(鱼皮朝上)，放入炒好的杭椒、小米椒、蚝油1勺、蒸鱼豉油2勺、清水适量煮沸，小火烧15分钟，撒上葱花即可。

草鱼腹部剖开，放盐、料酒腌制10分钟，小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大葱和蒜切碎，小葱切葱花，将草鱼表面的水吸干，锅里加适量油，放草鱼炸至金黄，捞出，留底油，爆香姜葱蒜、花椒，再放小米椒、杭椒翻炒1分钟盛出，平底锅放草鱼，放杭椒、小米椒、蚝油，再加蒸鱼豉油和清水煮沸，烧15分钟即可。

草鱼怎么做好吃

食材：

草鱼600克、小米椒20克、杭椒20克、姜1块、蒜10瓣、小葱3根、花椒2克、大葱1段、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、蚝油2勺

平锅草鱼的做法：

1.草鱼清洗干净，沿腹部剖开，放入盐1勺、料酒1勺抹均匀，腌制10分钟左右。

2.小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大葱和蒜切碎，小葱切成葱花。

3.用厨房纸巾将草鱼表面的水吸干净。

4.锅里加入适量油，放入草鱼，鱼皮朝下，炸至金黄，捞出。

5.锅中留底油，爆香姜葱蒜、花椒，再放入小米椒、杭椒翻炒1分钟左右，盛出。

6.平底锅放入草鱼，放入炒好的杭椒、小米椒、蚝油。

7.再加蒸鱼豉油和清水煮沸，小火烧15分钟，撒上葱花即可。

小贴士：

草鱼剖开，放少许盐腌制一下，能够去除鱼肉的腥味。

做平锅草鱼，最好用平底锅煎，这样能保证鱼的完整。

|平锅草鱼的做法