金线鱼的营养价值及功效
金线鱼的营养价值
金线鱼具有滋阴调元、暖肾填精的功效。主治虚劳损伤、肾虚滑精等症。
金线鱼品质优良,肉质鲜嫩,营养元素丰富,味道鲜美。
金线鱼每百克肉含蛋白质18.1克,脂肪15克,肉质细腻,刺软鳞细。
金线鱼鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
鱼肉中含有丰富的矿物质,如铁、磷、钙等,鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。
金线鱼的功效
金线鱼能滋补身体,金线鱼最大的功效就是滋补身体,金线鱼含有大量高质量蛋白质和多种维生素,这些物质是人体正常代谢时的必须成分,人们食用金线鱼以后能把它们快速吸收和利用,能滋补身体提高身体素质,也能缓解身体虚弱。
金线鱼能益智健脑,金线鱼中还含有多种氨基酸和一些卵磷脂和多种矿物质,这些物质可以直接作用于人类的大脑,能提高脑细胞活性,促进智力发育,平时青少年食用,能让自己变得越来越聪明,中老年食用则可以减少老年痴呆的发生。
金线鱼能补肾益精,金线鱼中的多种微量元素还能直接被人类的肾脏吸收和利用,能提高肾功能,起到补肾益精的重要作用,平时人们食用能缓解肾虚引起的腰痛和四肢无力,男性食用以后能预防阳痿和早泄等多种不良症状的发生。
鸦片鱼营养价值及功效
鸦片鱼的营养价值
鸦片鱼中蛋白质的含量15~20%,属优质蛋白质,鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量多,肉质鲜嫩,容易消化吸收,消化率达87—98%。鱼类组织中有含氮化合物,主要是胶原蛋白和粘蛋白,当煮沸后成为溶胶,冷却后成为凝胶,这就是鱼汤凝成乳白胶冻样状。
鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸,它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇,而有利防治动脉硬化。牛磺酸能促进婴儿大脑发育,提高眼的暗适应能力,因此牛磺酸现已作为婴儿食品中营养物,如婴儿配方奶粉里使奶粉营养更接近母乳样。鸦片鱼肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,有动气作用。
鸦片鱼的功效
能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇,而有利防治动脉硬化。
能促进婴儿大脑发育,提高眼的暗适应能力。
鱼籽的营养价值及功效
营养价值:
鱼籽含有蛋白质(精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(胆固醇、磷质)、维生素(维生素A、维生素B、维生素C、维生素B维生素B维生素PP、维生素B12),是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。对眼疾、脚气有良好的辅助效果。
食用功效:
补充蛋白质:鱼籽含有大量的蛋白质,可保证人体每天所需的蛋白质。
美容养颜:鱼籽营养丰富含有大量的维生素和蛋白质,其中的维生素C具有强抗氧化作用,能消除机体内部的自由基,抑制皮肤的衰老、防止色素的沉着,使皮肤细腻光洁,所谓的皮肤的“防老还童”。
养生静心:鱼籽中含有丰富的核黄素,核黄素是人大脑和脊髓发育生长不可缺少的一种补充剂,很多更年期的女性都有精神紧张,情绪不稳定的问题,这绝大多数都是因为缺少核黄素,所以更年期的女性经常性的食用鱼籽可促进静心。
防治产后抑郁症:鱼籽中含有大量的核黄素,产妇食用鱼籽能放松心情,缓解抑郁的症状。
养眼明目:鱼籽中含有大量的维生素A,维生素A是人体眼睛所不能缺少的主要合成成分,维生素A合成眼睛内的视紫红质,增强眼睛的视力,特别是暗适应能力的增强,因此,食用鱼籽能保护视力。
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