肉片怎么炒才嫩
要想肉质嫩,腌制少不了,先将准备好的猪肉,清洗干净,然后切成小块的薄片,放在碗里,碗中加入少许盐、白糖、生粉、胡椒粉、酱油,搅拌一下,放一旁腌制10分钟(沿着一个方向将猪肉搅拌均匀)。
然后准备处理配菜,准备胡萝卜和菜椒,新鲜的胡萝卜洗干净泥土,去皮切成薄片,不要切得太厚,太厚不容易煮熟。在挑选胡萝卜的时候,最好选那种带有叶子和泥土的,一看就是很新鲜的。
胡萝卜、新鲜水果或萝卜,脆甜美味,炒菜、煲汤都好吃,营养很是丰富,喜欢就看看吧。
将彩椒洗净去籽,切成薄长条,灯笼椒不辣,如果喜欢吃辣,可以放上红红绿绿的尖椒,吃起来会更加带劲有美味。
炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,等油温上来,把姜片入锅煽香,接着把腌制好的肉片倒下去翻炒,因为切得薄,所以翻炒几下肉片已经有快成熟了,先把它装进碗里。
锅中加入蒜片,把胡萝卜片和菜椒条一起倒进去翻炒几下,稍微加一点水,盖上盖子焖煮一下,约1分钟左右,最后把肉片倒进去,再稍微焖煮一下,放点酱油上色顺便调味,起锅装盘。
肉片怎么炒才嫩
将五花肉洗干净,切成片,我买的肉皮上有印章,所以把皮去掉了。
锅烧热,将五花肉放入锅中小火煸炒。
将八角、姜放入锅中翻炒。
肉片煸炒至微黄后,转大火,倒入黄酒烹香,炒肉片又嫩又好吃的秘诀:多放点黄酒。
加入少许酱油,翻炒均匀。
加入适量盐,翻炒入味装盘,尝一口,肉片Q弹,非常的好吃。
炒瘦肉怎么炒才嫩
材料:尖椒250克,猪肉丝200克,葱姜30克,糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。
将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。
将锅中油烧热,下葱姜爆香,下肉丝炒散,再下尖椒,翻炒几下,待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。
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