腊排骨怎么做,腊排骨的做法
腊排骨浸泡后清洗干净，焯水两到三次！去掉排骨中多余的盐分，然后加姜葱、干花椒、干辣椒节、以及黄酒，一起入蒸笼，蒸至排骨全熟为止。
排骨熟后，捡掉多余的姜片、葱段及花椒辣椒丢弃不用。配上一个椒盐或者辣椒粉醮碟即可。
腊排骨火锅的做法 腊排骨火锅怎么做
腊排骨入清水浸泡3小时，切开冲洗去表面的腌料。
放入盛有清水的锅中，大火煮开。倒完水，重新放清水再煮开，再滗去水，备用。
香菇去蒂，用刀在表面划出六星形。
土豆去皮，切条，在清水中浸泡冲洗去多余淀粉。
将土豆条平铺在塔吉锅底，依次放入香菇、小番茄、腊排骨。
盖盖大火煮开，转小火煮至汤色渐浓，放入粉丝和生菜，变软后享用。
四川腊排骨的做法 四川腊排骨怎么做
步骤1
食材：排骨1000克、花椒5克、八角1个、桂皮2克、丁香1个。调味料：盐30克、白酒10克。
步骤2
将花椒、八角、桂皮、丁香，放入料理机中打碎。
步骤3
炒锅中倒入盐、打碎的香料，小火炒出香味，盛出备用。
步骤4
将排骨均匀涂抹一层白酒，在将香料盐均匀涂抹在排骨上，放在锅中密封腌制3天。
步骤5
将腌制好的排骨系上棉线。
步骤6
挂在阴凉通风处晾20天左右即可。
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