素白菜馅饺子怎么做好吃
和面，白菜切碎（要先横切再竖切）。加适量盐腌至出水，将水挤掉待用，猪肉馅里加去了水的白菜，在馅料里加一个鸡蛋、色拉油、生抽、老抽、姜。
下面包饺子猪肉饺子馅的肉最好选七分瘦肉三分肥肉的肉馅，一般先剁点姜末入内，再打水，一斤肉可打入三四两水，看肉馅的吃水度而定，搅拌得肉馅有劲，把水都吃进去后加酱油看肉馅的颜色变深即可。
把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。
同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
白菜馅饺子怎么做好吃 白菜馅饺子的做法
首先把葱姜切末，白菜切碎。
将100g白菜加10g盐，腌制二十分钟。
将猪200g肉陷中，放入10g姜末、10g葱末、10ml酱油、10g胡椒粉拌匀，再放入白菜搅拌均匀。将饺子馅放入饺子皮中，包成饺子即可。
北瓜饺子素馅的做法,北瓜饺子素馅怎么做好吃
主料：北瓜4个，鸡蛋2个，胡萝卜2个，饺子粉500克
辅料 油 适量 盐 适量 鲜香菇 适量 木耳 适量 葱 适量 香油 适量 姜 适量
鸡蛋用油摊好。胡萝卜擦丝后，用素油煸炒。可以多放一些油，因为西葫芦很吃油。
鲜香菇煮熟，切末。4个西葫芦，去皮。木耳泡发，煮熟，晾凉后待切末。
葱姜切末，待用。西葫芦擦丝，用屉布滤出多余的水分。
把各种菜料放在一起搅拌均匀，就可以开始准备包饺子了。
饺子粉按比例活好，擀皮。
馅料可以多放一些，这样吃起来比较香。
都包好后，就准备煮了。
因为是素馅，放入饺子后，开锅煮5分钟就可以吃了。
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