泡打粉可以做包子吗|

泡打粉可以做包子吗

泡打粉是一种复合膨松剂，是苏打粉添加一些酸性材料，然后混合玉米粉制成的白色粉末，是一种快速发酵剂。

泡打粉在接触水时，酸性和碱性粉末同时溶于水中发生反应，产生二氧化碳，在加热的过程中会释放出更多气体，从而达到膨胀松软的效果，泡打粉可以将面团发空，是可以用来做包子的。

使用泡打粉发面应该先把泡打粉和面粉混合，搅拌均匀，然后加水和面，这样可以让面团很好地包埋更多的有效气体，而且要注意在加水的时候应该边加水边搅拌，充分发挥泡打粉的作用。

做包子用泡打粉还是酵母粉

泡打粉和酵母粉都是用做发面发酵剂，但如果只是纯粹的做包子和馒头，用酵母粉更好，但如果想要包子有一定的韧度，可选用酵母粉。

泡打粉在生活中是常见的一种发酵粉，而在使用泡打粉的时候，一般都是做西式糕点才会用到的。

而泡打粉是用小苏打再配合一些其它的酸性材料，并且再使用一些玉米粉为填充的白色粉末，泡打粉也是属于一种化工产品，在使用泡打粉制作的时候，发酵的时间是非常快的。

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