木耳要炒多久能熟|

木耳要炒多久能熟

一般泡发好的木耳，在锅中木耳快炒15秒-30秒即可食用。

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

木耳炒多久能熟

木耳一般爆炒2到3分钟就可以了，因为泡发后的木耳可以直接食用。

木耳两种情况下不能食用，一是鲜木耳含有毒素不可食用。二是干木耳烹调前需要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

炒木耳要炒多久

炒木耳之前需要进行泡发，一般水温在60度以上，只需20分钟木耳即可泡发。如果是用冷水泡发的话需要3-4个小时。冷水泡发的方法能最大程度的泡发最为完整的木耳。而且泡出来的木耳形状透明，口感最好。

炒木耳要炒多久

木耳在锅中快炒15秒-30秒即可食用，配以肉类炒食的话一般是在肉快要熟的时候就放入木耳翻炒几下。

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量；对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病都有益。

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