怎样给新鲜竹笋去皮|

怎样给新鲜竹笋去皮

给新鲜竹笋去皮先要用刀在竹笋上划一刀，然后沿着划过的线去剥，就可以了。剥的时候要用锋利一点的刀子，因为要一次划破多层笋皮，这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。

新鲜竹笋的处理方法 新鲜竹笋怎样处理

在表皮上划一刀，用刀尖在新鲜竹笋表皮由下至上划一刀，划的时候刀头是斜向上的。

剥掉笋壳，从开口处将笋壳从左右两边分开并剥离，将所有笋壳都剥掉，将剥好的竹笋洗干净一分为二，大一点的竹笋也可以分为四份。

续煮5~10分钟，放进锅里用水煮，水开后再续煮5~10分钟左右即可，去除竹笋本身的苦涩味。

放冰箱保存，将焯好水的竹笋捞出来过凉水并撒上盐，用冷水浸泡一夜之后就可以拿来烹饪食用了，可以用保鲜盒装好放冰箱保存，可以保存3天左右。

怎样给比目鱼去皮

比目鱼身体扁平，双眼同在身体朝上的一侧，身体朝上的一侧为黑色，身体朝下的一侧为白色；

比目鱼的身体表面有极细密的鳞片，皮应去掉，先在尾部切一个口，一手压住鱼身，一手撕掉其黑色鱼皮，稍用力即可撕下鱼皮；

往上一直到头顶，提示：鱼眼球会留在鱼身上；

翻面，用同样的方法撕掉鱼身体朝下一侧的白色的皮；

比目鱼身体的正中央有一根主要的骨头，沿着骨头把比目鱼的身体两面分成四等份。

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