鱼杀了明天吃怎么保鲜|

鱼杀了明天吃怎么保鲜

除内脏盐水浸泡法：不除鳞、不水洗情况下，可以把内脏取出，10%的盐水中浸泡即可。

芥茉保鲜法：芥茉涂于鱼表面和内脏部位，或将芥茉均匀撒于盛容器的周围，把鱼和芥茉置于封闭容器内。

热水处理法：鱼去除内脏后，放入开水中80~90度，稍停便捞出，此时鱼皮变白，再放置冰上储存。

酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。

鱼杀了明天吃怎么保鲜

可以把鱼去除内脏浸泡在10%的盐水中，也可以用芥末涂鱼的表面和内部或撒在所装的容器的周围，或者把鱼去除内脏加热，再放置冰上储存，还能将白酒滴入鱼的嘴中，放入阴凉通风处可以防止腐败变质。

处理鱼时的注意事项

处理鱼的时候，如果鱼身很滑，这时可以在其外表涂抹一些醋，对鱼进行清理就可以很顺手了。

做鱼的时候不应该过早加入生姜，过早的放入起不到去腥的作用。应该先烹制一会，等到鱼中的蛋白质凝固后再放入生姜，去腥效果更好。

如果要蒸鱼，注意等到蒸锅的水烧开以后，再将鱼儿上屉。鱼肉外表遇到高温会收缩，使汁液营养不外流，味道更加鲜美。

鱼杀了放冰箱怎么保鲜

鱼杀了放冰箱保鲜可以将杀好的鱼均匀的涂抹上细盐，包上保鲜膜放入冷藏内保存，可以保持鱼的鲜美且不会变质，或者将杀好的鱼包上保鲜膜放入冷冻之中可以长期保存。

鱼类（Fish）是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门。部分不同染色体数目的杂交的后代依然有生育能力。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境，从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。鱼类是终年生活在水中，用鳃呼吸，用鳍辅助身体平衡与运动的变温脊椎动物。根据已故加拿大学者统计，全球现生种鱼类共有24618种

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