铁锅怎样开锅不粘不锈
先用清水加少许洗洁精，用百洁布把锅子里里外外洗刷一遍，然后用清水把锅冲洗干净。
把锅用厨房纸擦干净水分，放到炉灶上，用小火烘干。
准备几块肥猪肉，用夹子或者筷子夹着肥猪肉，边小火加热边往锅边缘擦。一定要反复多次每个角落都擦到。
慢慢加热逼出猪油，然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油。这个动作反复多做几次，保证锅内壁全部被油浸泡过。
把锅里的油倒掉，留一块肥肉，把锅外面也反复擦一遍。
最好把锅静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗。
上反复做擦3遍，最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜，让锅油浸一宿。
铸铁锅怎么开锅不粘
铸铁锅可以通过将锅烤干，利用猪油和食用油涂抹锅内壁的方式来实现开锅不粘。
具体方法为：
首先准备工具生猪皮、长柄夹子。
将新铁锅用清水冲洗并用百洁布擦干水分。
然后把铁锅放炉火上中火烤干，用长柄夹或筷子夹着生猪皮从中间向四周反复擦拭。
猪油会慢慢融化并附着于锅的内壁，待锅变糊时关火，让铁锅自然冷却后清水冲洗。
重复第二步，最少要擦拭三遍以上，清洗完烘干水分并在锅内壁涂一层食用油，开锅完成。
注意使用热锅凉油，锅烧热到冒少许青烟时再放油，清洗尽量不要用洗洁精，洗完锅后置于灶火上烤干并涂抹少许食用油。
不粘平底锅如何开锅,不粘平底锅怎么开锅
准备生肥猪肉一块，开小火烘干锅子后生肥猪肉下锅，把猪肉以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净。
开小火烘干锅，在上面抺薄薄一层油即可。
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