大竹蛏怎么清理内脏|

大竹蛏怎么清理内脏

用海盐水将蛏子养殖2个小时左右，换水2到3次，使其吐出体内的沙子；将养殖大竹蛏水上滴几滴食用油，使其吐出沙囊和肠腺中的沙子；从蛏子未闭合完全的那一面下刀，将蛏子完全切开；用清水冲洗内部黑色的部分，确保黑线完全清洗掉，清水冲洗干净即可。
贝壳长，达14厘米，一般壳长为壳高的4～5倍。亮口缘与腹缘平行，只在腹缘中部稍向内凹。壳顶位于壳的最前端，壳前缘截形，后端圆。两壳合抱呈竹筒状，前后两端开口。壳质薄脆。壳表光滑，被黄褐色壳皮，有时有淡红色彩带。生长线明显，沿后缘及腹缘方向排列。壳内面白色或稍带紫色，可见淡红色彩带。铰合部小，两壳各具主齿一枚。长竹蛏与大竹蛏近似，其主要区别是贝壳极延长，壳长为壳高的6～7倍，壳薄，两壳相等。

冰冻竹节蛏怎么清理内脏

冰冻竹节蛏放盐水清理内脏，如果内脏污垢特别多可以适当时要加入食醋来清洗。

竹节蛏的清洗：

把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。

静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。

捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。

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