凉皮有营养价值吗|

凉皮有营养价值吗

凉皮富含丰富的维生素和蛋白质，碳水化合物，能够为人体提供一定的营养。凉皮起源于陕西关中地区，因原料，制作方法，地域不同，有热米(面)皮，擀面皮，烙面皮，酿皮等。

凉皮有营养价值吗

凉皮主要是面团经过水洗，得出的面糊沉淀出来的产物，面团水洗过后剩余过后的面团为面筋。

凉皮可以热吃，也合一凉拌，能搭配的食物也多种多样，如胡萝卜丝，青瓜，各种肉类等。

板栗有营养价值吗

板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，有营养价值如下：

栗子的维生素BB2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C。

栗子所含的矿物质很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍 亮油油的栗子还有较高的药用价值。

栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低。

皮蛋有营养价值吗

皮蛋有营养价值。皮蛋也叫松花蛋、变蛋、彩蛋等，是一种蛋加工品，含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B维生素B维生素D、钙、钾、铁、磷等成分，营养价值比较高。

如何挑选皮蛋

将皮蛋放在手中，向上轻轻抛起，连抛几次，若有弹性颤动感并且比较沉重，则为好蛋。

握住皮蛋的两头，在耳边上下左右摇动，听听有无水响声或撞击声，若听不出声音则为好蛋。

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