葡萄糖和果糖的区别是什么|

葡萄糖和果糖的区别是什么

葡萄糖和果糖的区别是两者结构不同，互为“同分异构体”，甜度也不同。果糖是最甜的糖，而且温度越低甜度越强。葡萄糖甜度弱，但味道清爽。与砂糖相比，果糖与葡萄糖都具有甜味在口中不残留的特点，因而口感更好。

果糖和葡萄糖的区别

一般来说，我们把糖类按照分子结构可以分为单糖，双糖，还有多糖。1个分子的糖就是单糖，2个分子的糖是多糖，多个单糖分子脱水羧合而成大分子团叫多糖。那么对于果糖和葡萄糖，先说一下它们的共同点，它们的共同点就是都属于单糖，那么它们的区别，就是葡萄糖，它的升糖指数高，甜度比果糖要稍微低一些，我们在很多情况下就是说不能吃饭的人，不能正常消化吸收的一些人，在医院里经常会看见给他输注葡萄糖，它可以迅速提高血糖。

果糖，它这种单糖广泛存在于各种水果中，糖友们可以选择性的适当使用，果糖它之所以升糖指数低，主要是因为它在人体内的代谢速度要比葡萄糖和蔗糖这些糖类都要慢。而且果糖的代谢并不依赖胰岛素而直接进入人体肠道被人体消化利用，所以说果糖的升糖指数远远低于其他的糖类，但是吃这些水果的话一般建议两餐之间食用，一般在上午十点和下午四点左右食用。

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