饼干如何制作
准备食材：鸡蛋一个、面粉160克、油、糖各适量。
具体做法如下：
打一个鸡蛋在碗里，加入油，搅拌均匀，分几次加入糖，搅拌至融化。
筛入面粉，过筛后的面粉更加蓬松且粗颗粒都被筛去，搅拌成糊。烤盘底抹一层薄油，铺上锡纸，锡纸上抹一层油，可使饼干不粘，将面糊倒入裱花袋。
找不到裱花袋也可以用保鲜袋代替，在保鲜袋前端剪个小口，挤在烤盘中，请不要在意形状，能吃好吃就行。
烤箱预热180度，中层上下火10-15分钟就可以了。
制作饼干如何脱模
脱模的关键点：
面团要冷藏1小时；
要有好的工具，硅胶垫、硅胶不沾擀面杖、模子都是成功的重要因素；
一定要撒面粉在模子里和面饼上；
材料：黄油 60克、糖粉40克、盐少许、全蛋液30克、香草精几滴、低粉120克、奶粉10克；
步骤：
打发软化的黄油，至黄油颜色变浅；
加上糖粉，继续打发10到20秒钟；
用手动打蛋器打均匀鸡蛋；
将蛋液分三次放入黄油中，注意：每放一次蛋液都要将蛋液和黄油混合均匀了，才能放下一次蛋液，否则蛋液无法融入黄油中；
将小奶锅里的材料全部倒入一个揉面盆里，然后加上面粉，用手轻轻的抓握；
将面团用保鲜膜裹着，冷藏1小时；
取出面团，放在硅胶垫上，用擀面杖擀；
开始压模，压膜前要在面团上撒上一些低粉，在模子里面也撒一些；
继续压模，脱模后的成品，放在烤箱的上层，上火140度，下火170度烤15分钟左右即可。
豆瓣小组如何制作饼干
豆瓣小组制作饼干的步骤：
准备食材，鸡蛋一个、面粉160克、油、糖各适量。
具体做法如下，打一个鸡蛋在碗里，加入油，搅拌均匀，分几次加入糖，搅拌至融化。
筛入面粉，过筛后的面粉更加蓬松且粗颗粒都被筛去，搅拌成糊。
烤盘底抹一层薄油，铺上锡纸，锡纸上抹一层油，可使饼干不粘，将面糊倒入裱花袋。
找不到裱花袋也可以用保鲜袋代替，在保鲜袋前端剪个小口，挤在烤盘中，请不要在意形状，能吃好吃就行。
烤箱预热180度，中层上下火10-15分钟就可以。
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