兰香子为什么不能用热水泡|

兰香子为什么不能用热水泡

兰香子可以用热水泡的，因为热水有利于兰香子的膨胀。兰香子的学名明列子，为唇型花科、罗勒属、一年生、芳香性亚灌木状、草本植物，原产于印度又名罗勒子、奇异子、南眉籽。

兰香子是罗勒之成熟果实，其大小如芝麻，内含于果实中，颗粒饱满圆润，在东南亚曾一度被认为是稀有的草药。兰香子咬碎后种子约含有30%的良质油份，多为α-亚麻酸，是一种多价不饱和脂肪酸Omega-3母体，占油份中的70%以上。

兰香子为什么不能用热水

兰香子可以用热水泡。只是不建议用开水泡，温度太高会使兰香子的营养有所流失，并且会出现膨胀破裂的情况。水温会影响兰香子的膨胀程度，热水泡开速度比凉水快，可根据需求调节水温。兰香子泡水的温度在45-60℃较适宜。

兰香子为什么不能用热水

兰香子的大小如芝麻，是黑色并且无味的食物，可溶于水、牛奶、酒、饮料、果汁、汤等多种液体物质。

兰香子可用于制作兰香子银耳莲子羹、兰香子糯米糍以及山楂兰香子饮等。

为什么不能用热水泡黄豆

可以用热水泡黄豆。

温水浸泡：将黄豆泡在60度左右的温水中，浸泡2-3小时即可，这种方法是比较适合泡黄豆的，能够充分的泡发黄豆的同时又能锁住营养物质。

冷水浸泡：提前一天晚上将黄豆放入冷水中浸泡，冷水至少要盖过黄豆，一晚上即可泡发。此方法比较方便操作，是比较适合生活节奏快的人群。

冷水浸泡一般建议浸泡时间在8个小时左右最好，这样的黄豆出浆率会比较高，豆香味比较浓郁，但是不建议泡太长的时间，最好不要超过12个小时，防止长时间的浸泡而导致产生异味。

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