腌制好的排骨怎么做才好吃
炸腌排骨是一道非常好吃的传统鲁菜。具有味道鲜美、色泽红润、营养丰富、下酒下饭的特点。 炸腌排骨的做法：
主料排骨,辅料：白芝麻、葱姜，调料：盐、糖、料酒、鸡粉、老抽、淀粉、食用油；
排骨洗净后斩成段备用；
葱姜制成葱姜水备用。；
白芝麻炒熟后备用；
斩好的排骨用料酒、老抽、葱姜蒜、盐、糖、鸡粉腌制2小时；
腌好的排骨裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出；
撒上少许白芝麻即成；
注意：排骨一定要腌透，老抽颜色较深不要多放。
排骨怎么腌制才好吃 排骨的腌制方法
将新鲜猪排放在盆子里，戴上一次性手套，然后抓住小碗中的盐，抓住几次，均匀涂抹在肋骨两侧，然后用手轻轻按摩。完成后，无需加盖，放通风处任其自然完成腌制过程。
腌制数小时后，鲜排骨的肉质上会渗出水珠，腌制两天后，把盆中的肉质渗水倒出，再把小碗中剩余三分之一的盐，再一次抓起，均匀的撒在排骨的正反两面，再一次轻轻搓柔，之后，又任其再自然腌制一天。
经过两次腌制后的排骨，挂起风干，在风干的过程中，不能沾水、淋雨、和接受阳光的照射，冬天风干一个月左右，秋季和春季风大，风干半个月即可食用，记得一定要挂在通风处。
风干后收回的腊排骨，用砍刀砍成小块，装入塑料袋中冷藏保管(腊排骨不能制得太干，太干煮熟后以免肉质太老，因肉质中还含有一定数量的水份，所以选用冷藏保管较为妥当)。
排骨稀饭怎么做好吃 排骨稀饭要怎么做才好吃
食材：排骨300g，大米150g，鲜香菇4朵，玉米粒70g，水1200毫升，香油适量葱花适量。
将排骨切成小段，然后冷水下锅。
焯水后将排骨捞出。
将清洗干净的大米放入电饭煲中。
再将焯过水的排骨，姜丝，蒜片，料酒，生抽，清水放入锅中（水要多放一点）。
再将香菇放入锅中，搅拌均匀。
然后启动煮粥程序。
中途将玉米粒，盐放入锅中，搅拌均匀，继续煮10分钟。
程序结束后就可以出锅了，吃的时候淋上一点香油，撒点葱花就可以了。
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