牛小肠咋煮啊|

牛小肠咋煮啊

牛小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味。

切成1.5公分的小段。

锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。4.取出小肠，控净水。5.锅内放油，加入白糖，小火熬糖色。

放入小肠，大火翻炒。7.加入辣椒，酱油，鸡精，葱末，蒜末。翻炒。8.加入少许水，小火焖煮。收干汤水即可。

荷包蛋咋煮才不会散啊 荷包蛋咋煮才不会散呢

荷包蛋要想煮不散最重要的是热水下锅，因为热水有助于鸡蛋成型。

具体的做法如下：将鸡蛋打入碗中备用。锅内加入足量的水，并烧开。把火关到最小，使锅内不再出现沸腾状态，把鸡蛋贴水面倒入锅中。约2分钟后，鸡蛋表面凝固，利用铁铲轻轻推动一下，避免荷包蛋粘锅。把火稍稍调大，再煮4分钟左右即可。

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