生核桃仁怎么炒熟|

生核桃仁怎么炒熟 生核桃仁怎样炒熟

核桃十个，洗净备用。准备盐、小葱、八角、香叶、生姜、小米椒、花椒备用。锅里加入核桃和全部佐料，进行翻炒，翻炒至核桃出香味，核桃壳变色。炒好后放进煮锅，中火煮一个小时，为防止水扑出，用饭匙撑着锅盖。

一个小时后盛出。剥去核桃壳即可食用。

生核桃仁怎么炒熟

用平底锅开小火，倒入生核桃仁，铺平后慢慢炒。在炒核桃仁期间需要不断地翻炒，等到核桃仁表面微微有点泛黄时即可。在核桃仁出锅前撒上少许盐，关火在锅里再继续翻炒几下，出锅后稍微晾一下即可。

生核桃仁怎么炒熟

炒生核桃仁一定要小火慢慢炒，千万不要大火，而且不要炒过火了，稍微一泛黄就马上撒盐出锅，不然就会糊。

生核桃仁不建议长时间暴露在空气中，否则容易发生氧化，可能会变质。

核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，营养价值很高。

在家怎样把核桃仁炒熟

锅内方适量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的过程中要不断得用手铲翻动，待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾凉即可。

购买核桃仁时要注意，以下几点。①应观察核桃肉的颜色，通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核越陈，则品质越不好。②通过闻味的方法来判别产品是否新鲜可食，如产品有油蚝味，说明产品已经酸败变质，不能食用。③拿一对核桃放在手里要打手,也就是说相对它的体积,分量要够；核桃放在手里轻飘飘的没有分量,一般地都说明没有熟。④仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。⑤取仁观察法：果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。

核桃是一种很营养的果实，可以把它算作水果一类，它可以保护心脏机能，所以是很多老年人喜欢吃的。其实核桃的好处有很多，并不仅仅限于老年人吃，青年、中年人吃了一样有很多的好处。

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