土豆炖鸡胗的做法 土豆炖鸡胗怎么做
步骤1
食材：鸡胗500克、土豆200克、干辣椒1个、大葱10克、姜5克、上海青20克、食用油10克、料酒2克、酱油2克、盐1克、蚝油2克、鸡精1克。
步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤3
鸡胗切块。
步骤4
土豆去皮，切块。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
大葱切小段。
步骤7
姜切片。
步骤8
炒锅中油温5成热时，下入干辣椒、大葱段、姜片爆香，放入鸡胗炒至变色，加入料酒、酱油炒匀。
步骤9
放入土豆炒匀，加入适量清水，焖煮20分钟，放入盐、蚝油、鸡精，炒匀，大火炖5分钟。
步骤10
盛入盘中，放入上海青点缀即可。
土豆炖鸡胗的做法
食材：
鸡胗400克，土豆100克，干辣椒，姜，蒜，料酒，白糖，生抽，老抽，盐。
步骤：
1.土豆去皮切小块。鸡胗洗净切花刀，姜蒜切片。鸡胗中放入姜片，料酒和蚝油腌制15分钟。
2.油温烧至7成热，放入干红辣椒、姜片、蒜片，炒香后倒入鸡胗，翻炒至变色。
3.倒入热水，调入生抽和老抽，闷煮10分钟，倒入土豆。加入糖，闷煮20分钟。
4.加入盐，大火收汤，待汤汁变浓稠后关火，即可出锅盛盘。
炖鸡胗做法步骤,炖鸡胗的烹饪方法
食材：鸡胗300克、花旗参片20克、盐适量、姜2片。
用一炖盅洗净，装入纯净水（约三碗三人量）
鸡胗用盐淀粉清洗净，装入炖盅，上内外盖
用蒸锅隔水蒸1小时后，洒些盐调味即可。
鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。
|土豆炖鸡胗的做法
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