丝瓜怎么炒
食材：丝瓜、葱、蒜、食用油、盐。
丝瓜去皮滚刀切块，蒜头去皮切碎，葱切段。
锅中放油，放入蒜头、丝瓜、葱。
加入盐，翻炒后出锅。
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准备好丝瓜，辅料鸡蛋，蒜，盐，葱，蒜，鸡精。
将丝瓜切段，鸡蛋加盐打匀。
鸡蛋炒至片状，盛出。
另起锅热油，放入葱炒出香味，倒入丝瓜进行翻炒，途中加入清水，鸡精等待入味。
倒入鸡蛋，拌匀后，进行装盘。
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将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用；起锅。倒入火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒；炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味，即可出锅。
营养价值：具有解毒消痛，化淤清热的作用，适用于治疗成痈期咳嗽咽痛，清热利肠、凉血解毒、通经行血。炒丝瓜中含有丰富的多种营养元素，特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
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