螃蟹炒年糕的做法 怎么做螃蟹炒年糕
食材：小螃蟹500克、年糕100克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖6克、葱2颗、姜3片、玉米油10毫升、玉米淀粉10克。
买回来的蟹，先放入清水中养上1小时然后洗净。
把蟹一切二，粘上玉米淀粉。
煎至蟹变色，捞出。
锅里留底油，放入葱姜炒出香味。
年糕提前放入清水中泡一下。
放入年糕翻炒1分钟左右。
加入煎炸过的蟹，加入料酒，生抽，老抽，老干妈豆豉炒均匀后再加1碗清水。
大概再烧2至3分钟左右，加入白糖提鲜，不要烧干汤汁，出锅。
炒年糕的做法 炒年糕怎么做
步骤1
准备食材：年糕200克、番茄1个、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。
步骤2
番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切滚刀块。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
锅中放入适量清水烧开，放入年糕煮2分钟后捞出。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末炒香。
步骤8
放入番茄块炒出番茄汁，再放入年糕炒匀。
步骤9
待汤汁收浓，调入盐1勺、鸡精1勺，出锅撒上葱花即可。
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