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生姜|

生姜

生姜在中国人的饮食中具有举足轻重的地位,在烹调时放入些许生姜丝爆香,不仅能提升食物的香气,去腥提味,还能与寒性食材相中和,达到健康饮食的效果。

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生姜

生姜自古以来都是人们食用和药用两方面的佳品,老姜的根茎部分也有药效,可以发汗、解热、保温、消炎、化痰等。而在吃的时候,可以尝试用姜汤加上陈皮来煎水,效果会更好。比较适合由于上火引起的发烧、喉咙痛。中医认为生姜皮性辛凉,治皮肤浮肿,行皮水;生姜汁辛温,辛散胃寒力量强,多用于呕吐;干姜辛温,温中煽动寒,回阳通脉,温脾寒力量大,炮姜味辛苦走里不走表,温下焦之寒;炮姜炭性温,偏于温血分之寒;煨姜苦温,偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温,益脾胃,善温中降逆止呕,除湿消痞,止咳祛痰,以降逆止呕为长。

生姜

金桔味辛、甘、酸,性温,生姜性温,两者同吃可温肺,有和中化痰的功效。泡水喝可以缓解肺寒咳嗽痰多等病症。


|生姜

 

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