鸡蛋怎么保存时问长|

鸡蛋怎么保存时问长

存放时不要水洗：因为鸡蛋壳的表面上有一层保护膜，而它是水溶性的水洗之后会被破坏，从而让细菌进入鸡蛋内加快鸡蛋变坏。

鸡蛋的大头朝上：因为鸡蛋的蛋黄比重小于蛋白，所以保存鸡蛋时应该将鸡蛋的大头朝上小头朝下直立放置，这样即使蛋白变稀了之后，鸡蛋也不会出现靠黄蛋或者贴黄蛋。

注意隔离：保存鸡蛋的时候，千万不要将鸡蛋跟大蒜和生姜放在一起，因为新鲜的鸡蛋会通过鸡蛋壳上面的气孔进行呼吸，所以如果鸡蛋和它们放在一起，这些刺激性气味就会进入鸡蛋的内部加快鸡蛋变坏。

不要密封保存：因为新鲜的鸡蛋需要呼吸，所以如果将鸡蛋密封保存的话，鸡蛋呼吸时候会散发出水分从而导致密封环境变得潮湿，当鸡蛋放在潮湿的环境中保存时，鸡蛋表面的保护膜就会消失从而加快鸡蛋变坏。

先准备一盆大米，再将鸡蛋的大头朝上小头朝下塞进大米堆里面埋起来保存就可以了，这样大米可以降低鸡蛋的温度，隔绝鸡蛋和空气接触，从而减弱鸡蛋的呼吸作用，延长鸡蛋的保鲜时间。

鸡蛋夏季如何保存 怎么保存鸡蛋

冰箱冷藏，冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下，保存效果更佳。

鸡蛋不可用水清洗，水分附着在蛋壳上容易滋生细菌，鸡蛋更易变质。

用盐水存放，将水放入容器中，倒入适量的食用盐，放入鸡蛋，可以使鸡蛋蛋壳和空气隔离，在含有盐的水中几乎不含细菌，使鸡蛋不易被细菌感染。

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