怎么炒毛豆
做法如下：
将毛豆用盐水泡半小时，使毛豆的毛去掉，冲洗干净；
将毛豆的两头用剪刀剪掉；
将姜和大蒜切成末，红椒切成圈；
开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热是放入姜、蒜末炝锅；
然后放入毛豆、辣椒圈、十三香、桂皮粉一起翻炒均匀，炒出香味；
锅内放入半碗水，水开后放入盐，让毛豆在锅中焖煮8分钟；
毛豆收汁后即可出锅。
炒毛豆
做法：毛豆400克;葱、姜、蒜适量;红辣椒2个;老抽酱油5克;生抽酱油5克;糖、香油适量。毛豆洗净，剪去两头(入味佳)，放开水中焯3分钟出锅。炒锅下油，葱姜蒜，红辣椒煸香，下毛豆，加老抽、生抽、糖，淋香油起锅。
功效：健胃消食。
毛豆怎么炒好吃
可以做毛豆炒青椒，具体做法如下：
材料：青椒100克，香干100克，毛豆粒100克，植物油30克，精盐4克，香油2克，白糖3克，味精2克。
先将青椒择洗于净切丝。香干切成丝。毛豆粒上火稍煮捞出。
再将锅内放入植物油烧热投入青椒丝、毛豆粒，炒至毛豆将熟，下香一于丝，加调味料及60克水，再煸炒几下，最后淋人香油即可出锅装盘。
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