寻求最简单的烹饪生蚝的方法|

寻求最简单的烹饪生蚝的方法

蒜茸生蚝：

原料：生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、耗油。

做法如下：

新鲜生蚝洗净沥干摆盘；

大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒，炒至金黄色捞出；

将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽；

蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅；

5撒入葱花点缀即可。

烤生蚝：

原料：生蚝、蒜茸、酱油、花生油。

做法如下：

带壳的新鲜生蚝刷洗干净；

生蚝放置烤箱中下层，用上下火200度烤20分钟；

10克蒜末倒入适量酱油和适量的花生油搅拌均匀，静置20分钟；

烤至生蚝壳微微开嘴取出。从蚝壳开口的地方撬开，摆入碟子，均匀的放上蒜蓉调味料；

送入烤箱，中下层，上下火200度烤5分钟即可。

生蚝的家常做法生蚝怎么存放,生蚝的烹饪方法

生蚝的家常做法。主料：生蚝若干；辅料：姜两三片、葱一两根；调料：盐、生抽、蚝油、酒、香油。做法：葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；放入生蚝，小心翻炒；烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；最后放入葱叶段即可熄火。

生蚝存放方法。带壳生蚝：准备一个泡沫箱，放入四到五个冰袋，将带壳生蚝整齐的放入，盖上泡沫箱的盖子放入冰箱保鲜区保存即可；半壳生蚝：将半壳生蚝用保鲜膜包裹住肉质露出的部位，放入带壳的密封盒子中，存放至冰箱保鲜区保存即可；生蚝肉：将生蚝肉表面的水分沥干，用保鲜膜分个包裹好，装入密封袋中，存放至冰箱的冷冻区保存即可。

干生蚝最简单的做法

将干蚝放入碗中加清水浸泡4小时。锅中加适量油下姜、小米椒翻炒，下干耗中小火翻炒，盐锅边淋入一勺料酒去腥。

翻炒2分钟后淋入一勺蒸鱼鼓油，翻炒至干蚝通体油亮发光，注入白开水焖10分钟，汤汁快干时放入韭菜苔，炒至韭菜断生收汁即可。

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