孜然夹馍的做法
酵母用温水融化，静置一会儿。将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成小团，用手将小团面粉揉成大团。
食用碱用清水化开，用手沾取碱水，将碱水揉到面团里，如此反复。揉15分钟，让面团有弹性。揉好的光滑面团，盖保鲜膜醒10分钟。
将面团分成80克左右的小剂子。将剂子搓成两头尖中间粗的成条。用擀面杖擀成薄片。
从一头开始卷起，结尾处压到面卷的下面。将面卷竖起，压扁。擀成大小合适的圆饼。放入饼铛，烙8分钟即可。烙好的馍。
猪肉切丝、青椒切丝、葱、姜、小米辣切末，备用。猪肉丝中加水淀粉、孜然粉、料酒、食用油腌制20分钟。
锅中油温热时放入腌好的肉丝，滑散炒至变色，加入少量酱油，炒匀盛出备用。锅中油热，放入葱姜小米辣爆香。放入青椒炒至变色，加盐。
放入肉丝略炒，加孜然粉、辣椒粉翻匀即可出锅。把馍用干净的刀横向剖开，边上有1-2里面连接即可。夹上肉肉。
孜然虾球的做法,孜然虾球做法技巧
鲜虾开背,剥壳,去虾线,去头,头留着备用。
锅烧热,放油,放虾头,煸出虾油,放入虾仁煸炒,稍微变色放入少于胡椒,和孜然粒,盐,煸炒几秒出锅!番茄沙司和香松可以当蘸料。
孜然肉片的家常做法 孜然烤肉做法
材料：鸡胸肉适量、青红辣椒适量。
辅料：洋葱适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、叉烧酱两大勺、白芝麻适量、孜然粒适量、辣椒粉适量。
做法：
（1）鸡胸肉用刀背拍散，切块。这一步很重要，肉质不柴，吃起来又嫩，关键就在这里了。
（2）加入洋葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，再来两大勺叉烧酱，充分抓均匀腌制一个小时。
（3）准备一些青红辣椒，根据喜好混合着肉块串在竹签上。
（4）烤盘里面铺一层锡纸，方便清洗，然后将肉串摆进去。
（5）烤箱提前预热，然后将肉串放入烤箱，200度烤15分钟。
（6）碗中来一勺叉烧酱，再来一点食用油，搅拌均匀。
（7）将调好的酱料刷到肉串上面，撒上熟白芝麻、孜然粒和辣椒粉，再次入烤箱烤二分钟。
|孜然夹馍的做法
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