土鸡怎么做好吃
做板栗炖土鸡好吃。
把板栗壳剪开一条缝，锅中烧开水，把板栗倒进去煮30秒，捞出剥壳，把土鸡斩成小块，切点蒜粒和姜片。
起锅烧油，放入鸡块，下入姜蒜，继续翻炒，加入适量的盐、生抽。
加入清水，下入板栗，鸡肉下锅，盖上锅盖，转成中小火焖至水干即可出锅。
土鸡煲汤怎么做好吃,土鸡煲汤的做法
在市场买肉回来都要开水焯过才敢烧菜或炖汤，因为有泡沫杂质。这次我没有焯，而且没有放油爆炒，直接就是：冷水+少量香料+香菇+姜片+鸡，炖了一个半小时，一点泡沫杂质没有，上面是黄澄澄的一层黄油，肉质鲜美。
从保鲜袋中取出鸡，检查有无杂毛，检查内脏，去掉鸡屁股，然后剁成鸡块，清洗干净准备上锅。
将锅内放入适量冷水，注意一次加水到位，后续就不要再加水，会影响汤的鲜味。然后放入少量花椒、茴香、桂皮、香叶提味，放入葱段和姜片，再把处理好的鸡块放入锅内，先大火烧开，然后转小火慢炖，出锅时加适量盐。
土鸡怎么做大盘鸡最好吃,大盘鸡正宗做法
三黄鸡1只、土豆4个、干辣椒10根、青椒1只、生姜1块、大蒜适量、葱适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、老抽2汤匙、糖一汤匙、盐一茶匙、鸡精少许。
步骤：三黄鸡洗净剁成3至4cm直径块备用；土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水洗干净备用。
干辣椒10根，洗净切段；青椒洗净切成滚刀块；生姜1块切片，大蒜4至5瓣拍烂，葱切段备用，花椒一把、八角3颗、桂皮一块。
油下锅加热（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色泡沫飘浮到油面。
倒入鸡块翻炒，上色，烧到鸡块都呈金黄色后，将生姜、蒜、干辣椒等调料下锅与鸡一起翻炒。
将土豆倒入锅中，与鸡肉炒匀同烧。先大火烧6至7分钟，然后小火炖。待土豆烧软，下葱、青辣椒和红辣椒，翻炒均匀后，即可出锅。
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