发的面不开怎么办|

发的面不开怎么办

在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。

假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。

如果是冬天的话和面是不能用冷水的，要用热水和面，并且放在温度比较高的地方才会发的比较好。

用老面发的面不开怎么办

用老面发的面不开第一极有可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。或者是将面中间挖个小口到点白酒进去，一般也能发起来。

面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

发酵粉少了面不开怎么办

面不开可以重新发酵，酵母加倍，用少量水先溶解，再把没发起的面团中间窝一个坑，倒上酵母水，洒上适量面粉，反复揉至面团软，成型后静置1小时，看到面团膨大后即可蒸制。

发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。

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