吃空心菜叶子的好处
空心菜叶子中是有比较丰富的叶绿素、维生素C、胡萝卜素，有促进肠道蠕动、通便解毒，洁齿防龋除口臭，健美皮肤等作用。
空心菜叶子怎么吃
食材：空心菜300克，大蒜3个，油、盐、鸡精适量。
做法：
摘空心菜叶，大蒜切碎。
起锅热油爆香蒜末，放空心菜叶。
放1汤勺水，空心菜叶炒至变色变软。
放盐和鸡精调味即可。
食材：500克空心菜、2个尖红椒、3块腐乳
做法：
将锅烧热，倒入适量油，等有烧热之后，将腐乳块放进去，并快速的划动锅铲，将腐乳块炒散。
将腐乳炒成酱之后，放入清洗干净的空心菜，用大火翻炒1分钟左右，加入适量的细砂糖，然后再放少许细盐。
翻炒片刻炒均匀之后，放入红椒丝和腐乳汁，炒匀后就可以出锅了。
食材：1斤空心菜、4瓣大蒜、1/2小匙盐
做法：
将空心菜叶摘下后，清洗干净，并将大蒜剁碎。
在锅中将水烧开，滴入2滴油，将空心菜叶汆水半分钟。捞出，浸入冰水中。
将凉透的空心菜菜叶捞出，沥干水放在碗中，并撒上蒜蓉，放上盐。
在锅中放油烧热后，将热油倒在蒜蓉和盐上，等1分钟后，拌匀即可。
吃空心菜的好处
空心菜含有大量的钾、氯等调节水液平衡的元素，食用后能更好的降低肠道中的酸度，对于预防肠道的菌群失调有好处，经常食用能起到防癌的功效。
空心菜的膳食纤维比较丰富，食用会有饱腹感，具有很好的减肥效果。另外空心菜中含有大量的维生素C及烟酸等，能很好的降低胆固醇和甘油三酯，能起到降低血脂的功效。
空心菜具有大量的叶绿素，日常食用能起到预防口臭、健肤美容的功效。
空心菜性寒凉，特别在夏季食用能起到很好的防暑解热的功效。
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