福州土豆丸的做法 福州土豆丸怎么做
食材：土豆2斤、盐少许、地瓜粉300克、木薯粉350克、五花肉600克、葱花100克、鸡蛋1个、紫菜100克、酱油1勺、麻油1勺、盐巴少许、味精10克（个人口味酌情增减）、料酒1勺。
土豆，去皮，切片，放高压锅，适量水，高压锅压熟。
捞出土豆，加适量盐巴，压土豆泥(土豆水先留着，和面时如果太干加点土豆水)。
加番薯粉(地瓜粉)，加木薯粉，搅拌，揉面。
筷子搅拌，差不多后，再用手揉。
压土豆时，可以做肉馅:五花肉搅碎，胡萝卜切碎，葱花。
加入紫菜，倒入调理，加鸡蛋，盐巴，味精，生抽，20毫升水，料酒，顺一个方向搅拌上劲。
放冰箱冷藏2小时，随后开始包土豆丸。
分小剂子，加肉馅，包好。
包好放冰箱冷藏，冷藏时底盘要撒点番薯粉或木薯粉，防止粘住！
1这是冷藏一夜后，拿出来煮早餐吃的，开水滚后，倒入，煮至漂起来。
1漂起来后加盐巴，味精，醋，葱花。
萝卜丸的做法 萝卜丸怎么做
主料：白萝卜4个。辅料：油适量、食用盐少许、胡椒粉少许、小苏打少量、番薯粉或面粉250g、沙茶酱1勺。
萝卜去皮洗净，刨成细细丝。
加入适量食用盐滤干些萝卜水分。
将滤过水分的萝卜丝用刀捣碎，加入番薯粉或者面粉及糯米粉搅匀。
将搅匀好的萝卜碎丝捏成球状，最后把做完的萝卜球放进锅里进行蒸煮或油炸至金黄色。
蒸煮完毕，待凉后即可沾酱油进行食用。
福州扁肉馅怎么做,福州扁肉馅做法
主料：新鲜猪瘦肉、 扁肉皮、葱花、 胡椒粉、食醋、 麻油、虾油、 味精。
福州扁肉的做法步骤：
1. 瘦肉用木棒捶打，打成肉泥状即可。
2. 在肉泥里加入适量盐、鸡精 酱油搅拌均匀待用。
3. 将肉泥包在扁肉皮里即可（福州的扁肉肉馅比较少皮很薄）。
4. 锅内倒入清汤，汤煮沸后加入扁肉煮至扁肉浮于锅面即可盛出（不可煮太久，因为扁肉皮薄馅少煮太久容易烂）然后加入调味料撒上葱花即可食用。
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