猪肉选购要注意什么
购买生猪肉时，选择有检疫印章的，因为通常我们所见的白板肉（指未经检验检疫），多为私自屠宰后进行销售的生猪肉，其安全隐患较大，尽量不要选购。
优选正规的大型超市或正规畜肉市场销售的猪肉，来源可追溯，安全相对有保障。
尽量不要购买街边流动商贩销售的猪肉，虽然价格便宜，但是来源无保障，其次运输过程设施简陋，存在二次污染，尤其是夏季，不卫生。
一分价钱一分货，价位低于市场价较多的猪肉尽量不要购买，可能是质量存在问题。
毛根发红的不买，购买猪肉时，可以拔下猪毛观察其毛根的颜色，如果发红，说明是病猪，健康猪的毛根应是白净的。
吃猪肉要注意什么
猪肥肉比较油腻，切起来容易粘在刀上，比较麻烦，可以先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。
生的猪肉中含有一定的有害物质及寄生虫，如果生吃或处理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
吃胡萝卜猪肉要注意什么
1.猪肉忌用大火炖，这种炖肉方式不但导致肉味不香，而且营养损失较大。
2.猪肉忌过量食用，因为猪肉含脂肪较多，过量食用易造成肥胖。
3.胡萝卜含有维生素C分解酶，因此不宜与白萝卜，猕猴桃等富含维生素C的蔬菜水果搭配食用。
4.胡萝卜中的胡萝卜素属于脂溶性维生素，只有溶解在油脂中才利于人体吸收，因此胡萝卜宜加油炒熟后再吃。
5.胡萝卜一般人都可以食用，没有特别的禁忌，但过量食用胡萝卜容易造成皮肤发黄。
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