清蒸多宝鱼怎么做需要蒸多长时间|

清蒸多宝鱼怎么做需要蒸多长时间

用料：

多宝鱼适量、京葱适量、香葱适量、姜片适量、蒸鱼鼓油适量、油适量、盐适量、料酒适量。

步骤：

准备多宝鱼一条，把鱼鳃、肚子清理干净；放清水下冲洗干净；

用盐和料酒把鱼的里里外外都涂抹均匀，腌制十多分钟入味；

锅内注满清水烧开，放蒸架，然后再放鱼，码上姜、京葱片大火蒸8分钟，用筷子能轻松一下子戳穿鱼身代表火候正好，蒸好后把蒸鱼出来的水沥出；

把香葱、京葱切成细丝，码在鱼身上，锅内加适量油烧热后淋在葱丝上；

烧油后趁着热锅，倒入蒸鱼鼓油和适量清水烧热，将其沿着盘边缘将汁液倒入即可。

多宝鱼清蒸的做法 清蒸多宝鱼怎么做

在鱼身上斜切三刀，用盐和料酒抹在鱼身及鱼腹，腌制十分钟；锅中放适量水烧开，在鱼身上放姜片、葱，再蒸上7-8分钟；葱切细丝，放入冷水中浸泡，取出鱼之后扔掉姜、葱，并倒掉蒸鱼渗出的水；将葱、红椒均匀摆在鱼身上，锅内放油烧至八成热，淋在葱上；在锅内倒入蒸鱼豉油和少量水，再顺着蒸鱼盘边缘将豉油倒进去，最后用香菜围边即可。

多宝鱼清蒸的做法

清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜，口味是鲜、咸。多宝鱼肉质洁白，多产于广东沿海一带，用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养。这是一道用多宝鱼、姜、葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、香菜、油等材料制作的一道菜品，制作方法简单。

多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。中国做法多为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨;体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富。具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

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