木耳泡多久就不能吃了有什么害处|

木耳泡多久就不能吃了有什么害处

一般夏天，外界温度基本在28度以上，此时温度较高，正是细菌、病菌最易繁殖的时候，如果把泡发的木耳放置在这个环境中，一般超过8小时就很容易发生变质，此时的木耳很可能含有对人体有害的物质，建议不要吃了。

如果木耳放置在温度15-28度的常温环境中，那么存放时间可达12小时小时左右，因为此时细菌随着温度的降低，繁殖速度也没那么活跃了，通常放置12小时还是能吃的，超过12小时就不建议吃了。如果将木耳用密封盒装好，放置在0-10度保存的冰箱内，此时细菌繁殖的速度更慢，而木耳出现腐败的速度也会变慢，一般放24小时后拿出继续清洗加热烹饪后，还是能吃的。

木耳泡多久就不能吃了

正常情况下，可以将木耳用凉水浸泡2小时左右，待木耳吸收水分自然膨胀发透，摘去木耳根部，然后再用凉水冲洗几遍就可以了，直到木耳表面没有泥沙为止，不过在冬天温度较低或者是需要急用的时候，可以用温水快速的将木耳泡发。

木耳是不能长时间泡的，当木耳泡发的时间超过8个小时，就不能再食用了。因为木耳变质的速度很快，当泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍。这些细菌可能会使肠道菌群失衡，造成肠道消化紊乱，进而出现腹痛、腹泻等身体不适。

而且木耳泡久了之后也会比较软，其食用口感也会有所降低，这样的木耳是不建议食用的。如果闻到泡在水里的木耳有异味，就证明它已经变质，不能再吃了。

木耳泡多久就不能吃了

木耳泡发的时间超过8个小时，就不能再食用了，因为木耳变质的速度很快，当泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍。这些细菌可能会使肠道菌群失衡，造成肠道消化紊乱，进而出现腹痛、腹泻等情况。

拓展资料：

木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等糖类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。

蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100 倍。

木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

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