红鲟鱼如何做法
制作步骤：
宰杀鲟鱼，保留内脏，只去除苦胆，清洗干净，放入干净碗中；
将鱼剁成块状，在碗中放入姜，葱，盐和料酒，用蒸鱼豉油腌制半小时；
将食用油倒入锅中，加热一会，将鱼放入锅中煎，倒入红烧汁，再倒入一碗水，等待十分钟。
鲟鱼的做法 鲟鱼怎么做
姜、大蒜、干辣椒切丝，将鱼去鳞去鳃后清洗干净控干水分。鱼身两侧斜切几刀，将鱼身、鱼肚、刀口处用盐和料酒、一小半葱、姜丝腌二十分钟。
将腌好的鱼摆盘，盘底铺上剩余姜丝，蒸锅水开后放鱼，大火蒸15分钟。鱼蒸好后，沿鱼身浇两勺蒸鱼豉油，撒上干辣椒丝和剩余葱丝。
炒锅小火热油至油冒青烟，热油浇在表面即可。
清炖鲟鱼的做法清炖鲟鱼怎么做
原料:鲟鱼、葱、姜、花椒、调料；
清蒸鲟鱼的做法步骤:
先清洗处理，把鱼鳃去掉，破开鱼肚子，掏出鱼肚内的内脏，然后清洗干净；
鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟；
腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替；蒸20分钟；
蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后把热油泼上去。
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