新鲜白果臭味怎么去除|

新鲜白果臭味怎么去除

把新鲜白果放进水里，浸泡7天左右的时间，还是有味道的话，可以多泡几天，泡上半月左右的时间也是可以的。然后把外皮剥开，再放置到通风的地方，但是不要被暴晒。

白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。

白果臭味怎么去除

浸泡：对于刚刚摘下来的新鲜白果来说，需要先将其放置在清水里面浸泡一个星期左右，然后再进行剥皮，但是需要注意的是，因为白果中所含的一些成分对于皮肤有一定的刺激性，所以在剥皮的时候建议戴上胶皮手套进行操作，切记不可接触到皮肤。

风干：随后，再将剥好皮的白果放在室内通风、干燥、阴凉处风干，这样就可以去除掉大部分的臭味了。

新鲜白果怎么处理 新鲜白果如何处理

浸泡法：鲜白果用清水浸泡7-10天左右；用手捏、脚踩使外种皮与种核（白果）分开；用筐、筛装好在流水中冲漂，洗出白果；迅速晒干或阴干。

堆沤法：将银杏种果堆放，约15天左右，等其外种皮腐熟出水；用手捏、脚踩的方式使外种皮与种核（白果）分开；在流水中冲漂，洗出白果，然后风干即可。

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