虾仁不宜与什么一起吃
虾仁中含有十分丰富的蛋白质成分,它会与鞣酸发生反应,生成不易消化的沉淀,不仅会降低蛋白质的营养价值,还可能容易引起肠胃不适。常见的富含鞣酸的食物有:浓茶、野梨、李子、葡萄等。
虾仁中含有较为丰富的钙、镁等成分,它与草酸发生发应,生成不易消化的草酸钙、草酸镁,长期搭配食用,可能会导致结石的发生。常见的草酸含量高的食物有:可可、咖啡、芥菜、菠菜等。
竹荪不宜与什么一起吃
竹荪无毒,一般人群皆可食用,并没有很多相克的食物,只是由于竹荪性寒冷,因此要避免常与鸭,蟹类,茄子,苦瓜等性质寒冷的食物一起食用,特别是脾胃虚弱的人要少吃,避免引起机体腹泻,腹痛。
山楂不宜与什么一起吃
山楂不宜与猪肝同食,山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,二者同食,使维生素C加速氧化而被破坏,降低了营养价值,故山楂与猪肝不宜同食。
山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食,黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶,与山楂同食,会破坏分解山楂中的维生素C,降低营养价值,故不宜同食。
山楂与海产品不宜同食,海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质,而山楂中含有鞣酸,若与海产品同食,会合成鞣酸蛋白,这种物质会导致便秘,引发恶心、呕吐、腹痛等症状,所以不宜同食。
山楂与维生素K3相克,维生素K3为止血药,山楂为活血药,其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。
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