石翁鱼的营养价值有哪些|

石翁鱼的营养价值有哪些

石翁鱼含有蛋白质，多种氨基酸等营养物质，食用后对身体有很大的帮助。产妇食用后能增加奶水的数量，增强自身的免疫力，防止在哺乳期间受寒。石翁鱼含有钙元素，学生食用后能促进骨骼生长，提高智力与记忆力。石翁鱼含有不饱和的脂肪酸，老年人食用后有利于防止心脑血管病的复发。

石翁鱼具有高蛋白，低脂肪，保证身体的营养平衡，这和巴沙鱼有几分相似，在巴沙鱼适合健身人群吗中就提到过，巴沙鱼也同样存在高蛋白，但它的脂肪比石翁鱼多，如果是对于想要减肥的人，就可以在减肥的时候食用石翁鱼，帮助减肥。不仅如此，经常食用石翁鱼还可以让自己的肌肤得到很好的保养作用，使皮肤光滑湿润。经常食用石翁鱼还可以帮助肠胃消化，让肠胃消化变得更加的顺畅，所以对于便秘的患者也应该要经常食用。

石翁鱼的鳍有毒，在捕捉石翁鱼的时候要避免被鳍上硬刺刺伤，刺伤后要及时到医院进行处理，否则会使身体中毒，危害生命健康。烹饪鱼前，要先将石翁鱼的内脏与表面清洗干净，避免石翁鱼带有毒性被人食用，后果不堪设想。

首先将石翁鱼清洗干净，后用纸巾吸收石翁鱼身上的水分。将油倒入锅中，油热5分钟后将石翁鱼放到锅中，煎到石翁鱼两面呈金黄色后在放入盘子中，在鱼身上撒上适量的盐，放入几片姜片与少许葱丝以及三四粒辣椒。

再往锅中加水并放上一个蒸架，待水煮开后将盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟后鱼即可出锅。石翁鱼肉质细嫩，非常适合小朋友食用，在食用之前大人应该要仔细挑好鱼肉，把握挑鱼肉的技巧，避免小朋友连骨带刺一起服食。

石翁鱼的营养价值

石翁鱼，即褐菖鲉。这种鱼肉质鲜嫩，洁白，含脂肪少，味美，无小刺，营养丰富，是很多家庭的都喜欢吃的鱼类之一。

笔管鱼的营养价值 笔管鱼的营养价值有哪些

营养价值：笔管鱼中粗蛋白含量9.29%,粗脂肪含量1.43%,水分含量85.82%,灰分含量1.79%;18种氨基酸占总干重的55.09%,8种必需氨基酸占氨基酸总量的44.46%,必需氨基酸与非必需氨基酸比值0.80;多不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸DHA、二十碳五烯酸EPA、二十碳四烯酸ARA及十八碳二烯酸LA之和占总脂肪酸含量的24.94%;富含无机元素镁,磷,钙,锌。蛋白质含量较高,必需氨基酸含量较丰富,粗脂肪含量较低,是营养价值较高的一种海产品。

笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼。大连、青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽。有的大连人、青岛人还叫它“海兔”。因为这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。

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