竹笋怎么焯水去涩味
去竹笋的涩味可以用清水浸泡。这种方法特别适用于干竹笋。浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把涩味去掉。
竹笋怎么焯水去涩味
去竹笋的涩味还可以用开水煮制。先在锅中加入清水煮开，然后放入竹笋，煮一到两个小时。
然后把竹笋再取出放到清水中浸泡，这样得到的春笋口感鲜嫩，而且苦味和涩味都特别淡。
焯水去涩味
新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。
焯水去涩味
材料：冬笋、水。
做法：
新鲜冬笋剥皮、切片。
清水倒入锅中烧开。
冬笋片放到锅里煮5分钟左右。
捞起后放入清水中浸泡。
每四小时换一次清水。
笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。
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