海草熬冻怎样熬才结实|

海草熬冻怎样熬才结实

海草熬冻要想熬结实不可以多加水，干海草放入清水中浸泡半日，然后冲洗干净。砂锅里放800毫升清水，将泡发好的海草放入，大火烧开转小火煮45分钟后关火。趁着煮海草的时间，将干红辣椒剪成碎片，加入1勺白芝麻。小锅里放2大勺油，油烧至冒烟后关火。等油温凉到六七成热时，将油倒入辣椒碗中，搅拌均匀，放置一段时间即成辣椒油。

怎样熬海菜冻才结实

熬海菜冻加入少许白醋，并注意火候才结实。熬海菜冻要首先海石花草洗干净，因为是海草；然后用纱布包裹海石花草放入锅内，倒入白醋；大火煮开后盛出静置即可。石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。

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