河豚毒素分布在哪里
河豚毒素所在部位为鱼体内脏。其包括:生殖腺、肝脏、肠胃等部位,其含毒量的大小,又因不同养殖环境及季节上变化而有差别。
河豚,俗称"气泡鱼"、"吹肚鱼"、"河鲀鱼"、"蛤乖鱼"、"气鼓鱼"(江苏、浙江)、"乖鱼"(广东)、"鸡泡"(广东)、"龟鱼"(广西)、"街鱼"(用闽南话读)(福建)、"蜡头"(河北)、"艇鲅鱼"。古时称"肺鱼"。一般泛指鲀形目中二齿鲀科、叁齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类。河豚为暖温带及热带近海底层鱼类,栖息于海洋的中、下层,有少数种类进入淡水江河中,当遇到外敌,腹腔气囊则迅速膨胀,使整个身体呈球状浮上水面,同时皮肤上的小刺竖起,借以自卫。
河豚哪里有毒 河豚毒素分布在哪里
河豚,为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。自古以来中国食用的河豚皆生息于河中,因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河“豚”。古代中国人对于河豚毒性理解深刻。晋人左思《三都赋·吴都赋》便有“王鲔鯸鲐”之句,其注曰:“鯸鲐鱼状,如蝌蚪,大者尺余,腹下白,背上青黑,有黄纹,性有毒。”
河豚毒素是一种无色针状结晶体,属于耐酸、耐高温的动物性碱,为自然界毒性最强的非蛋白物质之一。河豚体内的毒素主要分布于卵巢和肝脏,其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤;而精巢和肌肉是无毒的。但如果河豚死亡时间较长,内脏毒素溶入体液中便会逐渐渗入肌肉内。
河豚毒素在哪个部位
河豚毒素存在的地方比较多,首先就是它的生殖器,卵巢有很大的毒性,也能说是全身最为厉害的部分,因此在使用之前最好把它的生殖器给弄掉。然后就是肝脏,这个是比较长的器官,就处于河豚腹腔右边的位置,这里同样是毒性很强的地方,在吃的时候要非常小心,还有肠胃和肠道,同样是毒性比较强的部位,就是跟卵巢和肝脏对比起来没有那么厉害,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
|河豚毒素分布在哪里
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