新鲜雪里红素包子馅的做法,新鲜雪里红素包子馅怎么做
芥菜洗干净后，放锅里焯一下，时间要短，变软了就马上捞出来；焯好后的芥菜马上放入冷水中浸泡十分钟(稍长一点也没关系)。
从冷水中拿出来稍挤干水分，切成碎，粗细可随自己喜好；用手抓一把切好的芥菜，握在手中，用力挤去多余的水分；挤好后的芥菜会成一团，用手再把菜弄散放盘子里备用；鲜红椒切丁(也可选用干红椒，会是另外一种风味)。
锅中放少许油烧热(五成就好)，放入红椒丁炒香，然后放芥菜一同翻炒，放适量盐调味即可。
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食材：温水，食用碱水，糖，酵母，面粉，生姜末，白胡椒粉，酱油，香油，葱末，牛肉馅以及雪里红。
先把雪里红放到水里面浸泡一下，这样咸味就不会那么浓，然后再清洗干净。
肉馅里面添加白胡椒粉，酱油，香油以及葱姜末，把雪里红剁碎，也一起放进牛肉馅里面。
面粉加入适量的温水，糖，酵母，搅拌均匀揉和成团，保鲜膜盖好放到室温底下发酵一下，添加一些食用碱水揉和均匀，加入适量的干面粉，然后再继续揉合成面团。
分成小剂子擀成皮，雪里红馅包进去制作成包子。
放到锅中蒸熟以后就可以吃了。
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将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发。
冻豆腐解冻，攥干水分；韭菜洗净控干水分。将冻豆腐和韭菜分别切碎。
韭菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀。再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀。
面团醒至两倍大时，用手指按下，不再回弹即可。
将面团分成七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿。包入馅料。
将包子坯摆在铺有屉布的屉中，放在内有温水的锅上，醒十五分钟。
醒好后的包子坯。中火蒸20分钟。时间到，关火，闷三分钟再打开锅盖，出锅。
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