绿宝石西红柿能吃吗
可以吃，饭店里的绿色西红柿是西红柿里的一个特殊品种，叫做“绿宝石”或者“绿龙珠”，普通西红柿没熟时是绿色的，含有龙葵碱，有毒，吃着没熟的西红柿会中毒，等西红柿熟透了就变成红色了，里面的龙葵碱就消失了，这时的西红柿是一道美味佳肴;而这种西红柿即使熟透了也是绿的，但是里面的龙葵碱已经消失了，是没有毒的，可以放心食用。
绿宝石西红柿有毒吗
无毒，茄科植物多含有天然的生物硷，是植物天然的防御物质，可以抵抗细菌、真菌等病原，生物毒性低，其结构与盛传含有剧毒的龙葵硷并不相同。
番茄硷没有受毒害的纪录，反而能明显降低血清中低密度脂蛋白含量，具有强心与抗病毒活性的作用。这种西红柿最长见的吃法就是青柿炒肉，榨果汁、做沙拉也不错。
青西红柿能吃吗 青西红柿能不能吃
青西红柿不能吃。经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素，食用青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后会出现恶心、呕吐等症状，严重的时候还会出现中毒现象，生吃危险性更大。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
西红柿一般指番茄，原产自南美洲，在中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。
番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。
如何选择西红柿
尽量选择正常大小的西红柿，不要买畸形的西红柿，因为畸形的很有可能是打了一些对人体有害的药在里面，有助于西红柿快速的生长。
尽量选择能从表皮面能看到西红柿内部的大概结构，这也能说明西红柿是很健康的。
尽量选择西红柿顶端是有裂缝的，意思就是有一些小小的裂缝痕迹，这样也能说明西红柿没有打催生剂。
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